おはようございます

久々の更新になります。

さて、年末に向けて、和牛の仕入れを加速させております。毎年のことですが、和牛は相場が高いです。なにせ、牛さんが少ない。

大手スーパーの今年の年末は、和牛展開より、交雑種展開へシフトするそうです。確かに見栄えは変わりませんが、やはり、日本が誇る和牛を食べていただきたい。

そして、来年のＴＰＰ発動にむけて、大手焼肉チェーンさんはすでに、ＴＰＰ特別フェアなどをやると発表。

牛タン・ハラミはかなり安くなるという予想。

デイスカウントストアも間違いなく、乗り出してくると思います。

そういう事態に向けて、我々、小規模企業はどう戦うのか？

資金力が違う・組織力が違う・買い付け量が半端ない

しかしながら、我々は組織が軽い分、動きが早いんです。Ｕターンがしやすいんです。そこを活かし、柔軟にスピードを持って変化していくしかない。

あとは、

どうやったらお客様が喜んでくれるのか？

喜んでくれたらどうなるのか？

お客様が増えます。

増えたらどうなるのか？

もっともっと良い商品・料理が作れるようになる。

作れるようになればどうなるのか？

働いて下さる仲間が喜ぶ

仲間が喜んだらどうなるのか？

会社が喜ぶ。

この方程式を貫いていきます。