ご無沙汰です

おはようございます。

９月の突入しましたね。

あと、３ヶ月で、眠れぬ年末が来ます。

その前に、番長新店がオープンします。

さんまも美味しい季節がきました。（笑）



最近、良く思います。気付きってどうやって、教えるのかって？

正直、教えるのは簡単。

しかし、自分自身で、気付くには？って。

僕は、単純に、周りを良く見る事だと思います。

人はまず、目から情報を取りに行きます。

そして、触ったり、口に入れて、感じるんじゃないのかなと思います。

だから、まずは、周りを良く見る。これかな？

飲食で言えば、ホール担当だろうが、厨房担当だろうが、見渡せば、お店の開店時に不手際が無いか気付くはずです。

１００％準備が出来ていないで、開店すること自体、問題です。

そして、そこには、おもいやりの心が無いと出来ませんね。

誰だって、ミスはあります。そのミスを全員でカバーしなければなりません。

俺知らねえではなく、それ、俺やるよという心遣いではないでしょうかね？

やりすぎも良くないですが、やはり、仲間意識ってものすごく大事です。

さあ、９月は出だしが飲食も小売りも絶好調です。

絶好調こそピンチです。

常に、ぬるま湯のカエルの話を思い出して、危機感・緊張感を保ちましょう。

よっしゃ、今日もばりっといきまっせ。